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Accueil du site / La Bière / Mes expériences / K05 - AMBIORIX de BREWFERM
5ème préparation  : la " AMBIORIX " c'est une bière belge de BREWFERM
J'ai débuté la fermentation le 11 Juillet 2004 donc elle est encore en préparation.
Une préparation de 15 Litres que j'ai mis dans une de mes dame jeanne.

Préparation :
- Fermentation : 1100g de sucre pour 15 L de bière, température entre 15 et 25°C car la météo était variable. Durant les premiers jours j'ai eu des souci avec le frigo (réglé pour 18°C) qui descendait par moment à 15°C . Cela a eu pour effet de ralentir le début de la fermentation et de prolonger la fermentation. Durée : 15 jours et fin de la fermentation à 1.010.

- Mise en bouteille (Troisième fermentation) :carbonatation de la bière par ajout de 130g de sucre pour 15 L de bière, température à 25°C constant .

- Mise en garde : 4 semaines

Caractéristiques :

Une bière ambrée à la mousse légère et stable mais pas trop importante.

- Taux d'alcool : 8 % vol

Mon conseil  :
Et bien je ne me suis pas trompé, elle est très bonne avec une pointe d'amertume, elle n'est pas trop aqueuse dans la bouche.